Bodegas para visitar en la ruta del vino del Penedés

Sant Sadurní d'Anoia:

Cavas Conde de Valicourt:

Conde de Valicourt est la plus petite cave de Sant Sadurni. Ses origines remontent à 1929, mais ce n´est que depuis 1940 qu´elle se fait appeler ainsi. Fidèles aux méthodes artisanales, ils élaborent seulement des cavas haute-gamme (reservas et grandes reservas) et d´édition limitée.
Bien que la cave n´ait pas son propre vignoble, il est fascinant de la visiter afin de voir de près comment s´élaborent ces véritables joyaux qu´ils n´hésitent pas à qualifier de « Cava Pur ». La qualité est privilégiée face à la quantité, c´est pourquoi la production annuelle est limitée à 60,000 bouteilles, ce qui lui permet de suivre strictement les méthodes artisanales : le retournement manuel des bouteilles d´1/8 de tour par jour, le dégorgement sans altérer la température, la non-utilisation de conservateurs ou autres additifs chimiques qui pourrait endommager la qualité de ses cavas.
Vous aurez l´occasion de connaître les propriétaires de la bodega qui vous font eux-même la visite guidée, et vous pourrez acquérir des bouteilles d´un des cavas les plus prestigieux et ayant obtenu de nombreux prix. Au fait, en 2006 et 2007, ils étaient en rupture de stock. Un cava obligatoire pour les papilles les plus exigentes.

Alella

Alella Vinícola Can Jonc:

Adella Vinicola a été la première coopérative vinicole de Catalogne.En 1906, l´architecte Jeroni Martorell commença les travaux depuis le point le plus élevé du terrain en pente afin de s´assurer que la force de gravité faciliterait les procédés d´élaboration du vin, en remuant les liquides. La vue à l´intérieur du bâtiment est impressionante. Une succession de grandes arches paraboliques soutenues par de fines colonnes carrées font penser à une véritable « cathédrale du vin ».
Le « Blanco de Alella », très méditerranéen et élaboré à partir d´une variété autochtone de raisin (Pansa Blanca) était célèbre dans le monde entier jusqu´en 1970, quand la pression urbanistique commença à empiéter sur le vignoble et fit diminuer la production. En 1998 une nouvelle étape commence. La coopérative est dissoute et la famille García Muntane prend la bodega en charge afin de poursuivre la tradition et redonner vie à la marque de vin symbolique de l´AOC Alella : Marfil (qui signifie Ivoire). Le soin apporté aux vignes et la qualité du vin ont permis aux vins Marfil et aux nouvelles marques (IVORI ou VALLMORA) de récupérer leur prestige, comme le témoignent les prix internationaux qui leur ont été octroyés.