Visites de caves recommandées en Galice: Rías Baixas

San Miguel de Tabagón, O Rosal.

Bodegas Santiago Ruíz

La bodega se trouve dans la zone du Rosal, qui fait partie de l´AOC Rias Baixas. Dans son vignoble de 38 hectares cohabitent la prestigieuse variété de raison Albariño et d´autres variétés autochtones, telles la Treixadura, Loureiro, Caiño et Godello. Situé près de l´embouchure du fleuve Miño, le vignoble jouit d´un microclimat qui confère à ses vins leur particularité. Les vins sont élaborés à partir des 5 variétés de raisins, sous une même marque. L´ancienne cave, à 12km du vignoble, est situé dans un beau bâtiment coloré du XVII ème siècle. La nouvelle cave est, elle, au coeur du vignoble.
Cette bodega attire l´attention pour diverses raisons : beaucoup de soin est accordé à la qualité et au caractère du vin, et de plus l´étiquette n´est autre qu´un plan de situation de la bodega. La fille de Santiago Ruíz fit une ébauche de plan montrant comment arriver à la bodega, et Santiago Ruiz, fasciné par le dessin, décida d´en faire l´étiquette de ses vins.

Dena:

Adegas D´Altamira:

Adegas D´Altamira se trouve à un lieu stratégique qui présente un grand intérêt touristique, au cour du Salnés, le point algide du tourisme de Rías Baixas, à 4 km de Sanxenxo, 9 de Cambados et 12 de l´île de la Toja et el Grove. Les caves sont ouvertes au public 8h par jour, et disposent de 2 salons (de 250 et 120 m2) dans lesquels toutes sortes d´évènements et banquets professionnels ou familiaux peuvent être célébrés. Adegas D´Altamira produit 3 marques de vin, toutes 100% albariño: BRANDAL, maceración pelicular (macáration particulière), BRANDAL BARRICA (barrique) y ADEGAS D´ALTAMIRA selección crianza sobre lias (sélection élevage sur lies). Dans les Rías Baixas de Galice nous trouvons aussi les meilleurs fruits de mer de ttoute l´Espagne, qui se marient d´ailleurs très bien avec les vins albariño de cette cave.