Information zu Rebsorten

Verschiedene rote Rebsorten

Tempranillo: Hierbei handelt es sich um die weitverbreitetste und typischste Traubensorte Spaniens. Ihren Namen (tempranillo = dt. „der Frühe“) hat sie bekommen, weil diese Trauben vor denen anderer Sorten geerntet werden. Die Traube hat eine sehr fruchtige und aromatische Note und reift gut im Fass. Je nach Region hat diese Traubensorte verschiedene Namen bekommen; so wird sie zum Beispiel in Ribero del Duero "Tinta del País“ genannt, in Toro "Tinta de Toro“ und in Castilla La Mancha "Cencibel“. Dabei handelt es sich immer um die gleiche Traubensorte, allerdings mit unterschiedlichen Eigenschaften, je nach Region.
Garnacha: Dies ist eine weitere typische Traubensorte Spaniens, die vor allem im Nordosten des Landes in La Rioja, Navarra, Aragón und Katalonien angebaut wird. Die Traube ist sehr fruchtig, reift allerdings nicht so gut im Fass wie die Tempranillo-Traube.
Mencía: Dies ist eine spezielle Traubensorte Spaniens, die nur in D.O. Bierzo in León und in D.O. Ribeira Sacra in Orense angebaut wird. Die Traube enthält viele Gerbstoffe und verleit dem Wein so einen leicht bitteren Geschmack, dennoch mit viel Charakter.
Monastrel: Sie ist die typische Traubensorte in Murcia und im Süden Valencias. Aus ihr entstehen mächtige Weine mit viel Struktur und einem Alkoholgehalt, der etwas über dem gewöhnlichen liegt. Vor einigen Jahren waren diese Weine im angelsächsischen Raum extrem beliebt.
Cabernet Sauvignon: Hierbei handelt es sich um die wahrscheinlich weitverbreitetste französische Traubensorte. Sie steuert dem Wein eine angenehme Säure bei und reift außerordentlich gut im Fass. Daher wird sie oft für Coupagen (das Mischen verschiedener Sorten) verwendet, um den Weinen mehr Struktur und Haltbarkeit zu verleihen.
Merlot: Auch diese Traube ist französischen Ursprungs. Sie ist eine der aromatischsten Trauben und hat für gewöhnlich einen milden Geschmack.
Syrah: Eine weitere weitverbreitete französische Traubensorte, deren Eigenschaften stark von Anbauregion und Klima abhängen. In Spanien gibt es zum Beispiel einige Weine der Syrahtraube, die sehr mächtig und von besonderer Geschmeidigkeit sind. Dies unterscheidet sie sehr von den französischen Syrahweinen, die saurer und milder sind. Auch In Australien werden interessante Syrahweine hergestellt.

Verschiedene weiße Rebsorten:

Verdejo: Sie ist die typische weiße Traubensorte in D.O. Rueda und gibt dem Wein ein außergewöhnliches Aroma, das oft mit tropischen Früchten verglichen wird.
Albariño: Oft wird angenommen, dass es sich hierbei um den Herkunftsort der Traube handelt, dabei ist es lediglich der Name der Traubensorte, die in D.O. Rias Baixas angebaut wird. Ihre Weine sind säuerlich und daher sehr erfrischend mit einem eigenen Aroma.
Godello: Diese Traube wird vor allem im Nordwesten Spaniens in Galizien und León verwendet. Sie ist besonders geeignet für die Reifung im Fass.
Palomino:wird vor allem bei der Produktion von Finos in Südspanien verwendet.
Xareló, Parellada und Makabeo (oder Viura):Diese drei Sorten werden zur Herstellung des Cava verwendet.
Riesling: Dies ist die typische Rebsorte im Elsass und für deutsche Weine.